10.-Recetas

=Solomillo de cerdo guisado con cebolla y vino oloroso=


 * Me gusta mucho carne de cerdo y de vaca pero carne de cerdo está más barrato que carne de vaca:-). Esto es una receta muy rica porque mezcla estos ingredientes: carne, cebolla y vino.**

1 solomillo de cerdo, 1 cebolla, aceite de oliva virgen extra, 1/2 copa de vino oloroso de Jerez, 1/2 copa de caldo de carne o de pollo, sal y pimienta.
 * Ingredientes**

Preparacion: Para comenzar, necesitamos trocear el solomillo en **pequeños filetes o lonchas transversales (iguales)!!!** Necesitamos cortar la cebolla al juliana, y ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, y en cuanto los pedazos se ponen transparentes, bajamos al fuego al mínimo y dejamos que se hagan poco a poco, viendo como toman color. Añadimos entonces los trozos del solomillo de cerdo. Es el momento de incorporar el vino de Jerez oloroso. Tras cinco minutos a fuego vivo, bajamos el fuego y añadimos el caldo de carne y dejamos que la carne se cocine a fuego lento. Podeis comer con arroz, pasta o patatas.

Buen provecho Marek

__**CAPRESE**__


 * La torta caprese es un dulce napolitano, de la isla de Capri y es muy bueno, pero muy abundante. Los ingredientes principales son el chocolate y almendras hecho sin harina ni levadura añadido,es una dulce y crujiente en el exterior, pero el interior húmedo y suave.**

__**Ingredientes:**__


 * - 200 g de mantequilla, ablandada**


 * - 250 g de chocolate negro**


 * - 200 g de almendras molidas**


 * - 250 g de azúcar**


 * - 4 huevos**


 * - azúcar**


 * - chocolate amargo**

__**Preparacion:**__ Pesaje almendras, puré en una licuadora para picar pero no demasiado fino. Mientras tanto, dividir las yemas de las claras y colocar en un bol con el azúcar derretido el chocolate. Aparte batir las claras de huevo con la ayuda de la batidora, hasta que estén blancos. Ahora agregue los huevos de crema de mantequilla y el azúcar. Añadir el chocolate derretido y amasar la mezcla y añada las almendras molidas. Ahora agregue las claras de huevo suavemente removiendo de abajo hacia arriba. Finalmente Hornee a 140 grados durante unos 50 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

Serviremos con licor o leche.

Buen provecho.


 * Danila.**


 * BRAMBORÁKY**

Bramboráky es una comida típica de la República Checa.

__**Ingredientes**__ Patatas – 1kg Harina – 120g Huevos – 2 Mejorana Ajo Sal Pimienta Aceite

__**Preparación**__ Primero pelar las patatas. Luego limpiar bien y rallar en un cuenco grande. Añadir sal, un poco de pimienta y mejorana. Después añadir la harina, batir los huevos y remover bien.

Calentar aceite en una sartén. Una vez que esté el aceite bien caliente freir la mezcla como crepes finos. Freir por ambos lados.

__**Duración**__ Pelar y remover 30 minutos. Freir 30 minutos.

__**Presentación**__ Serviremos con cerveza. La cerveza es una bebida sabrosa para tomar con bramboráky. Buen provecho!

Jana

cebolla perejil sal pimienta
 * PASTA CON CHAMPIGNON**
 * INGREDIENTES(4 personas):**
 * pasta 600 gr**
 * champignon 600 gr**
 * aceite**
 * vino blanco**
 * PREPARACION:**
 * Primero voy a romper en pedazos y limpiar muy bien los hongos, luego voy a trocear cebolla y perejil.**
 * voy a freir la cebolla en el aceite caliente y cuando està bien cocida voy a freir los champignones por 5 minutos y luego voy a agregar sal pimienta y vino blanco. Cocino esto por 20 minutos semi cobierto. Cuando los champinones estén sufucientemente seco agrego los champinones a la pasta cocida al dente, agrego perejil y mantequilla y voy a cocinar por 2 minutos.**
 * DURACION:**
 * 40 minutos**
 * PRESENTACION:**
 * voy a servir con vino blanco**
 * !buen provecho!**
 * tommaso**

Torta de queso tradicional de verdadera cuajada con fondo de quebrado cacao inferior y con mermelada de cereza. Delicioso!
 * Sernik**

para 12 porciones -1 taza de harina tamizada con 1/2 cucharadita de polvo para hornear -80 g de mantequilla fría -1 cucharadita de cacao -50 g de azúcar en polvo -1 huevo -1 cucharada de crema Queso: -1 kg semiárida cuajada -300 g de mantequilla a temperatura ambiente -1 taza de azúcar en polvo -1 sobre de azúcar de vainilla -10 huevos -1 paquete de pudín de vainilla -2 cucharadas de sémola
 * Ingredientes:**

Picar polvo y harina con mantequilla. Añadir el cacao, el azúcar en polvo, huevo y crema. Cortar con un cuchillo a los componentes se unieron. Amase en una bola y refrigerar por 1 hora. Precaliente el horno a 180 grados de Celsius. Moler cuajada en un procesador de alimentos. Luego, batir la mantequilla en peso mullido con el azúcar y el azúcar de vainilla. Añadir las yemas de huevo de una en una y aún libras. Poco a poco agregar la masa al queso y mezcle en un procesador de alimentos. Añadir pudín y sémola y mezclar hasta que quede suave. Después, batir las claras de huevo hasta tieso. Revuelva suavemente en la masa de queso, por lo que no será dado de baja. Engrasar molde con mantequilla y forrar el pastel. Poner la masa de queso. Hornear durante unos 70 minutos. No abrir el horno durante y después de la cocción sólo para derogar la puerta y dejar la torta de queso mejor para refrescarse en el centro. Julita
 * Preparacion:**


 * TORTILLA DE PATATAS[[image:http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSxhr054EHBSj8Iit0BbvmqPbFMDeVPJWCo_zF-cvoR0mTT6a7AWP-Mo-l30w width="234" height="135"]]**
 * INGREDIENTES: Patatas, sal y huevos.**

Voy a preparar una tortilla de patatas para los de clase de Erasmus (10 personas) Voy a comprar 1 kilo de patatas y una docena de huevos y una botella de sidra para beber.

Primero voy a pelar las patatas, luego voy a limpiarlas bien y por último, las voy a trocear en trozos pequeños. Voy a poner a calentar aceite en una sartén. Una vez que esté el aceite bien caliente voy a freir las patatas. Cuando las patatas estén bien fritas les voy a quitar el aceite para que no tengan sabor a aceite. Voy a batir los huevos. Una vez batidos los huevos voy a echarles las patatas. una vez meclado el huevo con las patatas, lo echo a la sarten y lo frío. y le doy un par devueltas y ya está. Pelar y trocear 20 minutos. Freir 20 minutos.
 * __Preparación__**
 * __Duración__**

Serviremos con sidra. La sidra es una bebida sabrosa para tomar con la tortilla de patatas. !Buen provecho!
 * __Presentación__**


 * SPAGHETTII A LA CARBONARA**

Se pone en el fuego una olla con agua y se lleva a ebullición, después se pone la pasta y un poco de sal, luego se calienta el ceite en una sartén y se trocea el tocino en pequeños trozos y se pone en la sartèn con aceite bien caliente. Mientras,se baten los huevos en un recipiente y se agregua el queso(Pecorino) y Pimiento negro (al gusto). Cuando la pasta està cocida se ponen los huevos con tocino y se cocina en fuego lento. Se sirven los spaghetti a la carbonara inmediatamente y si es necesario se añade más queso y pimienta negro y se sirve con un vino tinto.

Ingredientes para siete personas: Tocino:150gr. aceite  2 cucharadas Pecorino 100 gr. Pepe  de acuerdo al gusto spaghetti 350 gr. huevos  4 +1 huevo entero

=Costillas con salsa barbacoa=
 * Ingredientes**


 * (para 4 personas):**
 * 1 costillar de cerdo de 1 1/2 kg.
 * Para la majada:
 * Ajo
 * Perejil
 * Aceite de oliva
 * Para la salsa barbacoa:
 * 1/4 l. de ketchup
 * 1 vaso de refresco de cola
 * 2 cucharadas soperas de mostaza
 * 2 dl. de vinagre


 * Elaboración:**
 * Sazonar las costillas y cubrirlas con aceite, ajo y perejil.
 * Para preparar la salsa, reducir primero el vinagre y luego agregar el ketchup, la cola y la mostaza.
 * Dejar reducir todo 20 minutos y listo.
 * Introducir las costillas en el horno a 160°C durante aproximadamente 45 minutos.
 * A la media hora, ir añadiendo la salsa barbacoa con un pincel o brocha.
 * Listo para servir.


 * Donatas Virketis**


 * TORTILLA DE SPAGHETTI**

Voy a preparar una comida muy facil para una persona. Esta es una buena solución para una cena cuando teneis espaguetis cocidos sobrantes desde una comida. __Ingredientes__ Spaguettis 50 – 70 g 2 huevos Cebolla (una pequeňa o al gusto) Sal, pimienta, aceite __Preparación__ Cuando no tengo espaguetis cocidos voy los a cocinar y los dejo enfriar en agua fría. Voy a cortar cebolla en piezas muy pequeňas. Después voy a batir los huevos en un tazón y voy a aňadir sal y pimienta al gusto. Luego voy a poner aceite en una sartén y freir. Es mejor poner más aceite. Cuando el aceite está bien caliente voy a freir cebolla un poco. Voy a aňadir espaguetis símetricamente en la sartén. Al fin voy a aňadir huevos. Voy a freír ambos lados de la tortilla muy bien. __Duración__ 20 minutes __Presentación__ Serviremos caliente con verduras frescas. Buen provecho! Adéla.

__PANQUEQUE____Ingredientes__: 200 gramos de la harina 400 mililitros de leche 2 huevos sal aceite

__Duración__: cocer la mixtura 5 minutos freír 15 minutos

__Preparación__: Primero voy a mezclar 200 gramos de la harina, una pizca de sal, 400 ml de leche y dos huevos,para formar una mixtura densa. En la sartén con aceite caliente voy a verter aproximadamente un cucharón de la mixtura. Voy a freír lo panqueque de ambos lados hasta que estén bien fritos. En los panqueques terminados podemos usar cualquier que nos gusta. Muy buena es la mermelada, chocolate o el requesón con azúcar de vainilla. Pero podemos comer el panqueque salado, por ejemplo con el queso. Me encanta el panqueque con limón y azúcar de vainilla.

**__ENSALADA DE ARROZ CON POLLO Y PINA__**

Voy a preparar una ensalada con arroz, pollo y pina. Esta comida es perfecta para una cena con los amigos. __Ingredientes:__

Medio kilo de arroz Una pechuga de pollo Media lata de pinas La mitad de pimiento rojo 1 lata de maiz Mayonesa Sal Pimienta

__Duracion:__

Preparacion 20 minutos Freir 10 minutos __Preparacion:__ Primero voy a cocinar el arroz. Al mismo tiempo voy a cortar el pollo en trozos y después freirlo en la sarten. Cuando el pollo está dorado voy a dejarlo que se enfrie. Luego, voy a cortar el pimiento y la pina en trozos.. Cuando el arroz esta listo voy a vertarlo con el agua fria. Voy a poner en un bol todos los ingredientes, anadiré 2 cucharadas grandes de mayonesa, sal y pimiento. Luego voy a mezclarlos y ya la ensalada esta lista! Magda

**PASTA DE LECHUGA** **__ingredientes:__**
 * uno paquete pasta
 * 100 g de queso Emmental
 * un puñado de guisantes, maíz, zanahorias
 * aderezo
 * yogur natural 50 ml
 * tres cucharas de salsa de tomate
 * ajo
 * mejorana
 * orégano
 * curry
 * sal

__**Duracion:**__ Preparacion 5 minutos cocinar 10 minutos

__**Praparacion:**__ En primer lugar hay que cocer la pasta, dejar que se enfríe. Rallar el queso, revolver con el maíz y los guisantes y zanahorias ralladas. Después revolver con mayonesa, yogurt y salsa de tomate y sazonar con ajo y tres cucharadas de agua.

Mezclar todo y dejar madurar en la nevera durante unas 2 horas. Sirva con pan. Buen provecho

Goulash de cerane de res:**Ingredientes:** 400g carne de res

50g Harina Komino Mejoran Pimiento negro Pimienta dulce 2 Cebolas 3 Ajos

Primero voy freír la cebola que corté. Luego corté la carne en trozos y puedo freír con cebola. Voy a poner pimienta dulce, sal, pimiento negro, komino y a la ultima aqua y voy guisar para una hora o hasta que la carne esta suave. Como la carne esta suave voy poner la harina o patata para espesar. A la ultima voy poner mejoran y ajo y cocinar por corto momento. Podemos comer solo con pan o comer con aroz y bola de masa harina.
 * Preparacion:**

Buen provecho, Eduard

__**espaguetis alla bolognese (Valeria)**__

- 100 gramos de cerdo fresco - 1 taza de vino tinto - 1 taza de caldo de carne - 6 cucharas de salsa de tomate - 1 cebolla - 1 zanaoria - 1 costilla de apio - aceite oliva virgen extra - pimienta q.b -sal q.b - 1,5 espaguetis
 * ingredientes:**
 * -** 300 gramos de carne magra

primera cosa lavar bien la zanaoria y el apio, pelar la cebolla y verduras y hacerlas en rodajas finas. tomar una cacerola grande con los bordes suficientemente altos y hacer calentar dos cucharas de aceite de oliva virgen, una volta que el aceite esta caliente, saltear las verduras y la panceta. a continuacion agregar la carne picada degar cocer durante unos 10 minutos, luego agregar el vino y mezclar bien, cuando el vino se haya evaporado, agregar la salsa de tomate y caldo de carne y mezclar bien, ajustar de sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante una ora y media dos oras, revolviendo ocasionalmente. una vez terminada se hace calentar una gran cantidad de agua y anadir un punado de sal, acontinuacion se lleva el agua a hervir y se vierte los espaguetis, una vez coccinados condir con la salsa realizada. terminar con un poco de queso parmesano rallado y una hoja de albahaca.
 * preparazione:**


 * __PIEROGI__**__- tradicional comida de la Polonia__

__Tarta:__ __Relleno:__
 * Ingredientes:**
 * Harina - ½ kg
 * Huevo
 * Aqua – 230 ml
 * Mantequilla
 * Sal
 * Patatas – 1kg
 * Requeson – ½ kg
 * Cebollas – 2
 * Mantequilla
 * Sal
 * Pimienta

Preparacion – 2 horas
 * Duracion:**

Primero voy a pelar las patatas y cocinar. Despues, pelar y freir las cebollas en mantequilla. Luego, rallar las patatas y mezclar con requeson y cebollas. Anadir un poco sal y pimienta. Ahora, voy preparer tarta. Mezclar todos ingredients y asamar la tarta. Luego, rodar el fino y partir pegueno les trozos por vaso. A le trozo anadir cucharilla a la relleno. Cerrar y pegar las pierogi. Cocinar las pierogi en caliente aqua 5 min. Puedes servir con las pancetas o cebollas. Buen provecho!:)
 * Preparación:**

//Anna//




 * BRAMBORÁKY - Vendy**


 * __Ingredientes __**
 * Patatas – 2 kg
 * Huevos – 4
 * Harina
 * Sal
 * Pimienta
 * Mejorana
 * Ajo
 * Aceite

Voy a preparar una comida típica de la República Checa. Es muy fácil pero muy rica.

 **__Preparación __** Primero voy a pelar las patatas, luego voy a limpiarlas bien y por último, las voy a rallar en un tazón grande. Voy a anadir la harina, batir los huevos y remover bien. Después voy a condimentar con sal, un poco de pimienta y mejorana – esto es muy importante para el sabor. Y voy a remover un poco más.

 Voy a poner a calentar aceite en una sartén. Una vez que esté el aceite bien caliente voy a freir la mezcla como crepes finos. Tengo que freir por ambos lados.

 Cuando los crepes estén bien fritos les quito el aceite para que no tengan sabor a aceite.

 **__Duración __** <span style="color: black; font-family: Arial,sans-serif;">Pelar y remover 30 minutos. <span style="color: black; font-family: Arial,sans-serif;"> Freir 30 minutos.

Serviremos con cerveza. La mejor cerveza es de la República Checa – por ejemplo Pilsner Urquel es una bebida sabrosa para tomar con bramboráky. Buen provecho!
 * __<span style="font-family: Arial,sans-serif;">Presentación __**




 * DOLCE DEL NONNO**


 * //__Ingredientes__//**
 * - 3 huevos**
 * - 10 cucharas de azucar**
 * - 1 vaso de aceite de semenes**
 * - 12 cucharas repletos de harina**
 * - 1 vaso pequeno de Amaretto di Saronno**
 * - 1 dosis de levadura para dulces**
 * - un poquito de azucar en polvo**
 * - un poquito de mantequilla**

Primero voy a encender el horno a 200°C. Luego voy a batir los huevos y anado el azucar. Mezclo bien hasta haber un compuesto muy homogeneo, denso y claro. Deberia ser bastante 15 minutos. Anado el aceite y tambien la harina, lentamente y con un tamiz. Al final la levadura y el Amaretto. (A mi me gusta comer un poquito de esto compuesto hante de ponerlo en el horno. Muy rico!!!) Untar una cazuela con mantequilla y despuès con harina, envasar el compuesto en la cazuela y ponerlo en el horno por 40 minutos. Hacer enfriar y empolvar con azucar en polvo.
 * //__Preparacion__//**

//**__Duracion__**// Mezclar: 20 minutos Coccion: 40 minutos

Serviremos con leche o con otra bebida. (A mi me gusta con un poquito de yogur sobre)
 * //__Presentacion__//**



= =

= = = = =__**PASTICHE**__=


 * __Ingredientes__**


 * 1 & 1/2 paquete de espaguetis gruesos de tamaño de pan
 * 1 kg carne picada
 * 1 cebolla
 * un manojo de perejil
 * 1 salsa roja
 * aceite
 * sal
 * pimienta
 * queso gouda
 * queso regatto
 * queso parmesano
 * queso feta

**Para preparar //besamel// necesitamos los siguientes ingredientes :**

 * =====1 & 1/2 litros leche=====
 * =====4-5 cucharadas de mantequilla=====
 * =====10-12 cucharas afiladas de harina=====
 * =====2 yemas de huevo=====
 * sal
 * pimienta


 * __Preparacion__**

Inicialmente, vamos a hervir la pasta y anadir un poco sal, la drenamos y la dejamos. A la vez, en una sarten vamos a saltear el aceite con la cebolla picada, luego anadimos la carne picada, a fuego medio, para freir y despues anadimos la salsa, el perejil y cantidades pocas de sal y de pimienta. Luego, vamos a untar con mantequilla en la sartén y vamos a poner en esta la cantidad media de pasta, luego anadimos los quesos gouda, regatto y feta y la carne picada y despues el resto de pasta. Al final, vamos a anadir el besamel y por encima de este anadimos el queso parmesano y colocarlo en horno precalentado por 1 hora, mas o menos, a 180 C.

//**__preparacion__**// __//**de besamel**//__

Primero, vamos a hervir la cantidad media de la leche en una olla y anadir en esta la mantequilla. Luego, vamos a mezclar el resto de la leche fria con la harina en el mezclador. Despues, anadimos esta mezcla y cantidades pocas de sal y de pimienta en la olla y agitar muy bien. Luego, extinguir el fuego,mezclar las yemas y anadir estas en la olla y tambien agitar.

Es muy muy muy ricooooooooooo!!!! Buen provecho!!!!!!!!!!!!!!!



Afroditi y Odysseas!!!